Булочки с шоколадной начинкой

Как приятно, когда в доме пахнет вкусной выпечкой, когда ароматы ванили так и манят за стол выпить чая в семейном кругу. В такие моменты вспоминаются бабушкины, булочки с шоколадной начинкой, которые были всего дороже в детстве. Чтобы не утратить традицию и продолжать баловать своих близких, как до нас это делала бабушка и мама, давайте возьмем на заметку рецепт этих чудесных булочек.
Пушистые, воздушные и ароматные булочки, приготовленные в домашних условиях, еще никого не оставляли равнодушным. И поэтому давайте приготовим их для наших любимых.
Для выпечки булочек с шоколадной начинкой нам потребуется:
Для теста

  • 1 стакан теплого молока
  • 25-30 гр. дрожжей (свежих)
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1,2 ч.л. соли
  • 2 столовых ложки масла сливочного (растопленного)
  • 1 яйцо
  • Около 3-4 стаканов муки
  • Желток или сахарный сироп для смазки.

Для начинки

  • 5 ст. ложек сахарной пудры
  • 2ст. ложки какао
  • 50 гр. сливочного масла.

Можно взять черный шоколад и соединить его с маслом, предварительно растопив и то и другое.

Рецепт приготовления:
Для начала распустим дрожжи с сахаром. Для этого кладем кусочек дрожжей в миску, насыпаем весь сахар, указанный в рецепте, и разминаем до получения жидкой консистенции.

Теперь добавим стакан теплого молока и половину чайной ложки соли.
Отдельно взбиваем яйцо с ванильным сахаром и вливаем его в тесто.
Далее нужно растопить масло сливочное или маргарин и добавить в миску с тестом.
И теперь всыпаем муку, тщательно перемешивая венчиком. Замешиваем тесто и ставим его в теплое место, чтобы оно хорошо подошло и увеличилось почти в два раза. Можно использовать для этих целей водяную баню.
Подошедшее тесто хорошо обминаем и выкладываем на доску.

Теперь приготовим начинку – шоколадное масло. Для этого смешаем растопленное сливочное масло, какао и сахарную пудру. Можно взять полплитки шоколада и около 3 ст. ложки сливочного масла. Растопить шоколад и к нему добавить растопленное масло.

Разделяем тесто на небольшие равные кусочки. 

Каждый из них раскатываем в пласт и смазываем начинкой. Скручиваем в рулетик и разрезаем его на равные части.

Затем выкладываем получившиеся рулетики в вертикальном положении в круглую форму или противень тесно друг к другу.

Оставляем в форме подходить минут 10-15. Затем смазываем поверхность булочек желтком или сахарным сиропом. 
Отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.


Когда булочки подрумянятся, можно считать их готовыми.


Булочки с шоколадной начинкой — рецепт подготовлен специально для Шоколадного сайта

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь в шоколаде - Шоколадный сайт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector